醬油拌麵是一款人們在平時十分喜歡吃的食物，而在民間所流傳的各式麵食小吃中，拌麵的方法也是根據食材搭配的不同而不同的，而醬油拌麵之所以受到人們的喜歡，其主要的原因就是該款食物十分的爽口，那麼，醬油拌麵的做法有哪些呢？
醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、製曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。
氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能，人們隻能在食品中得到氨基酸才能構成自身的蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎，是構成生物體細胞組織的重要成份，是生物體發育及修補組織的原料，人體內的酸堿平衡，水平衡的維持，遺傳信息的傳遞，物質的代謝及轉運都與蛋白質有關。
醬油能產生一種天然的防氧化成分，它有助於減少自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等防氧化劑高十幾倍。研究人員說，這是科學界第一次發現醬油含有如此多的天然防氧化成分，可見，醬油具有防癌、抗癌之功效。
做法一、
1.鍋內坐水燒開下麵條煮。
2.煮熟。
3.撈出晾涼。
4.根據個人口感倒香油、生抽、醋拌勻。
5.撒上請辣椒碎點綴即可食用。
做法二、
1.青椒和洋蔥以及精肉切成大小相等的小丁
2.用三勺醬油和一勺香油倒入小碗拌勻
3.炒鍋放入一點食用油，不要多一勺就可以，把肉丁炒熟
4.放入青椒丁炒至斷生。倒入一勺醬油
5.放入洋蔥丁同時加半碗水，燉開
6.水澱粉勾芡，關火
7.煮鍋燒水煮麵。煮好的麵撈出，拌入配好的醬油和香油，拌勻
8.澆上肉丁青椒醬油汁即可。
以上便是有關醬油拌麵的具體做法的介紹，對於喜歡吃拌麵的人來說，醬油拌麵是既簡單口感又好的麵食，而在對醬油拌麵的製作過程中，其製作方法相比較其它拌麵的做法也是十分簡單的，因此，喜歡吃拌麵的人，不妨學學上述醬油拌麵的製作步驟。
