麵食是北方人的主食，尤其是一些對麵食有特殊愛好的人，幾乎是餐餐都有麵食，不管是麵條還是饅頭，都是不可缺少的。麵條的做法有很多種，可以做成拌麵，也可以做成湯麵或者是拉麵，在我國，蘭州的牛肉拉麵就是非常著名的一種麵食，甚至很多外國人都很喜歡吃蘭州牛肉麵。
拌麵也是我們經常吃的一種麵，它的做法比較較簡單，就是將各種調料放在煮好的麵條裏，然後進行攪拌，將麵條和調味料充分攪拌均勻之後就可以開吃了。下麵我們看看芝麻醬拌麵的做法。
芝麻醬拌麵主料：
麵條、黃瓜。
調味品：
食鹽、醋、蒜、芝麻醬。
做法：
先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗淨。
將胡蘿卜、香椿芽切成末。
黃瓜切成細絲。
芝麻醬2勺，加涼開水稀釋。
切好的黃瓜絲放入盤中，蒜泥加醋調勻。
鍋裏放水，開鍋放入麵條煮3分鍾，盛出來過一下涼開水。
把麵條盛到碗裏，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
小貼士：
純的芝麻醬會有一點膩的，建議混合一些花生醬，但其實還是會膩，我家是還加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解膩，殺菌，促進新陳代謝。 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
芝麻醬拌麵還是非常好做的，而且芝麻醬含有的營養成分很多，尤其是鐵含量很多，一般芝麻醬含鐵量比雞蛋黃以及豬肝等都要高出很多，如果經常食用芝麻醬，能夠治療厭食症和偏食症，對治療貧血也很有幫助，大家可以自己嚐試著做一下芝麻醬拌麵。
