芝麻醬拌麵就是一種用芝麻醬和麵條共同製作而成的麵食，也是一種對於人體健康有著很大的好處的麵食。由於口感好，味道香，因此很多人都特別愛這種食物。當然了。如果大家有時間的話，也是可以自己在家中製作芝麻醬拌麵的。下麵，就為大家介紹一下芝麻醬拌麵的做法！
一、芝麻醬拌麵做法一
1.麻醬糊：麻醬加水(1：1)和鹽調稀，一定要向同一個方向攪拌，調成麻醬糊
2.花椒油：鍋燒熱放油(稍微多一點)，油熱後放花椒，炸出香味後放醬油，馬上關火熱油遇到醬油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關火了
3.麵煮好後放在冷水裏，或用冷水衝一下
4.麵控幹水分放在碗裏加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠鹹的話再加，拌一拌就可以了
二、芝麻醬拌麵做法二
1.麵粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻麵團(麵團比較硬。要用力揉)。
2.放冰箱裏醒發過夜(一般都是前一天晚上準備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將麵團壓扁擀開。
4.表麵撒一些幹麵粉。卷在擀麵杖上。
5.擀成約1.5MM厚的麵片。表麵撒一些幹麵粉折疊起來。切成寬約2MM的麵條。
6.抖開。撒幹粉防粘。麵條下鍋煮熟。
7.煮麵過程中調醬：先用芝麻油將芝麻醬調開。
8.然後加入其它調味料調成醬。吃的時候澆到麵上拌開即可。
9.撈麵、淋醬、 拌勻。
三、芝麻醬拌麵做法三
1、先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗淨。
2、將胡蘿卜、香椿芽切成末。
3、黃瓜切成細絲。
4、芝麻醬2勺。
5、加涼開水稀釋。
6、切好的黃瓜絲放入盤中。
7、蒜泥加醋調勻。
8、鍋裏放水，開鍋放入麵條煮3分鍾。
9、盛出來過一下涼開水。
10、把麵條盛到碗裏，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
