在北方吃饅頭是常事，但是很多人天天都吃饅頭也是很乏味的。因此他們就針對饅頭這一食物進行了一些改良。開花饅頭就是其中一種。紫薯開花饅頭也是其中營養比較豐富的，因此我們就要了解一下這一麵食的做法。那麼到底紫薯開花饅頭的做法大全是什麼?下麵我們就來看看小編是怎麼說的吧。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
一、主料
紫薯一個 麵粉300克
酵母粉4克 清水170克左右
二、步驟：
紫薯開花饅頭的做法1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
紫薯開花饅頭的做法2. 拿200克麵粉和成白麵團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵團，如果紫薯太幹，可以適當加些水。
紫薯開花饅頭的做法3. 將兩種麵團放置一邊進行發酵。
紫薯開花饅頭的做法4. 兩種麵團發至兩倍大即可。
紫薯開花饅頭的做法5. 將白麵團和紫薯麵團分別分成若幹小擠子。
紫薯開花饅頭的做法6. 取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵團揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
紫薯開花饅頭的做法7. 包好後收口朝下，稍微揉圓整理下。
紫薯開花饅頭的做法8. 用刀在上麵橫豎十字切兩刀。
紫薯開花饅頭的做法9. 放入蒸籠中，靜置15分鍾進行二次發酵。
紫薯開花饅頭的做法10. 大火蒸15分鍾即可。
紫薯開花饅頭的做法大全是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全麵的了解了。我們除了要了解這方麵的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以後，我們還要自己親身實踐一下這種麵食該怎麼做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
