冰糖蓮藕是一種比較常見的甜品，很多人會選擇在酒店食用，那麼到底冰糖蓮藕到底該怎麼做呢，今天借助這個機會，就和小編一起來看看吧。
主料：蓮藕、圓糯米。輔料，冰糖、桂花。耗時，60分鍾。
功效：養胃、健脾、止瀉。
做法：用菜瓜布刷去深色外皮並洗幹淨，從頭端預1/4處切開當蓋子，將切口處倒扣使蓮藕出水。
1、接著用搖晃的方式填入糯米，再將蓮藕蓋子蓋上，用棉線綁好，或用牙籤斜斜插入固定。
2、壓力鍋加入淹過蓮藕的冷水,放入蓮藕蓋上鍋蓋。待安全閥上升至第二條線改小火,計時50分後熄火,安全閥自動下降後打開鍋蓋加入冰糖及桂花(可省略)，續煮十分鍾後再浸泡一晚。
3、將浸泡一晚的蓮藕糖汁以中大火熬煮15分鍾至濃稠，降溫冰鎮後，將糖汁淋在切片的蓮藕上即可。
上麵就是冰糖蓮藕的做法。冰糖蓮藕不僅可以補肺健脾在夏天還可以清熱祛暑，如果大家身邊有朋友身體需要補氣血的話，可以把這個做法推薦給他們。
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