小編認為，肘子應該是很多人都喜歡的，因為肘子不僅有很高的營養價值，更因為肘子無論怎麼製作，都是十分美味的。我們在生活中，最常見的肘子的做法估計就是紅燜了吧。今天呢，小編就和大家介紹另外一種肘子的做法——清燉，大家不妨可以試著做來嚐一嚐，味道很好的哦。
做法一;
材料
肘子1個，冰糖100克，薑一塊，八角2枚，桂皮1段，香葉1片，大蔥1段，草果1枚，幹紅辣椒2枚，鹽2湯匙，料酒3湯匙，老抽2湯匙，生抽1湯匙，
做法
1.肘子用熱水焯好，然後去掉雜質血水
2.將焯好的肘子放入砂鍋或者燉鍋中，加入調料
3.然後倒入開水沒過肘子。小火燜煮時間約2-3小時
4.燜煮好的肘子取出，大火加熱鍋中剩餘的湯汁收至濃稠後澆在肘子上即可.
做法二：
材料
主料：豬肘1000克，
輔料：枸杞子150克，
調料：冰糖200克，料酒3克
做法
1.將帶皮豬肘子肉洗淨，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下撈出備用;
2.枸杞洗淨備用;
3.將帶皮豬肘肉放入鍋內，燒開後去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛即可
小訣竅
食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於清燉肘子的兩種家常做法，大家可以看一下，清燉肘子，不僅做法簡單，而且營養豐富，大家不妨可以在有空的時候，做給家人或者朋友一起品嚐，小編相信大家都會喜歡這道清燉肘子的。
