說起墨魚，很多人可能已經開始流口水了，確實，墨魚吃起來味道是非常鮮美的，而且當中含有的豐富蛋白質因此受到了很多人的喜愛。墨魚也逐漸成為飯桌上不可缺少的美食之一。墨魚的做法有很多，常見的做法就是涼拌墨魚仔，那麼這道美味的菜肴究竟是怎麼做的呢?
墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。
原料
墨魚仔500克、韓式辣醬4湯匙、辣椒粉2湯匙、醬油2湯匙、白糖2湯匙、醋1湯匙、白芝麻2湯匙、蒜20克、薑20克、冰檸檬水適量、薑2片、料酒1湯匙。
做法
1、主材備好;
2、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼(海螵蛸)，掏清內髒，切掉眼睛，衝洗幹淨備用;
3、蒜、薑切成碎粒，然後將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、薑、熟芝麻調配好(調好後可以嚐一下，酸甜微辣)。
4、鍋裏下水燒開，放入薑片、料酒和墨魚仔煮滾後，關火燜3分鍾;
看完了上述涼拌墨魚仔的做法之後，大家是否學會了這道菜的做法呢?涼拌墨魚仔不但吃起來非常鮮美，其實做起來也並不難呢!我相信大家隻要有耐心，那麼一定能夠將這道菜做的非常成功。大家不妨放下手頭的工作，一起進入美食的天堂吧!
