提到野生小鯽魚，大部分人都能想到鯽魚湯，通常來說大家購買鯽魚都是做鯽魚湯，也有用鯽魚做魚醬的。鯽魚湯的營養很高，到現在還有很多孕婦剛生完寶寶後，用鯽魚湯來下奶，這足見鯽魚湯的營養豐富。那麼鯽魚湯要怎麼做呢？下麵小編以野生小鯽魚為原料來介紹鯽魚湯的做法。
一、鯽魚功效：
健脾，利尿。適用於脾胃虛弱、疲乏無力、痢疾、便血、水腫等病症。《本草經疏》謂其“調胃實腸，與病無礙，諸魚中唯此魚可常食”;《醫林纂要》記載：“鯽魚性和緩，能行水麵不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。”民間則用鯽魚湯下奶甚效。
奶白濃稠鯽魚湯
二、原料：野生小鯽魚，蔥薑，香菜，蒜米，鹽。
三、奶白濃稠鯽魚湯的做法
1，野生小鯽魚去掉內髒和腮，帶鱗清洗幹淨。
2，在煎鍋中加少許油，將魚身兩麵煎至微黃(帶鱗煎還有一個好處，那就是，無論你用什麼鍋，它都不會出現粘皮的現象，哈哈)
3，煎好的魚放入湯鍋中，加入適量純淨水(不是非得用純淨水，我們這兒的自來水味道實在大，沒法喝)，蔥薑，大火煮開，轉小火慢慢熬。
4，待湯汁濃白時關火後食用即可。(最少要熬兩遍，也就是說喝完之後還可以加水再熬，第二遍的時候魚湯依然濃白)。將碗中加入香菜末和蒜末(要剁的細細的)調入適量鹽，熬好的熱熱的魚湯衝進碗中，香氣四溢，一點兒腥味兒都沒有，快來試試吧。
野生小鯽魚由於個頭很小，不適合蒸、煎或紅燒等做法，所以大部分都用來做魚醬，或者是油炸，而油炸食品畢竟對身體不是很好，所以目前大部分購買野生小鯽魚，都是回去做鯽魚湯的。不僅味道鮮美，而且營養豐富，按照小編介紹的做法也不會有腥味。
