清燉鯽魚湯的做法

1、如何熬魚湯

如果想要熬魚湯的話，最重要的步驟就是祛除魚腥味，可以準備好一些蔥花，蒜蓉，或者是生薑片，直接塞到魚肚子裏麵，放到一個盤子裏麵，倒入一些料酒，豆豉油，麵粉，香油，等多種調味品，醃製之後的魚肉會更加嫩，吃起來比較美味。在燒魚湯的時候，可以選擇吃點胡蘿卜片，放點香菇，花椒之類的食材，在裏麵的話，或者是魚湯更加的鮮，一定要控製好調味品的放入量。

2、月子魚湯

孕婦在坐月子的時候最好是喝點鯽魚湯，首先應該買新鮮的鯽魚回來，然後清理幹淨，尤其要去除裏麵的內髒，把鯽魚洗幹淨之後，放入一些蔥花，生薑，蒜蓉之類的調味品，放在魚肚子裏麵，能夠去除魚腥味。然後可以把魚直接放入到鍋裏麵，使用大火燒開，然後再放入一些菌菇之類的食物，能夠使湯汁更加的鮮。一定要注意等到湯差不多沸騰的時候，放入一些調味品，用小火慢熬。

3、清燉魚湯

首先應該選擇自己比較喜歡吃的魚，然後在鍋裏麵放入一點色拉油，一定要控製好量，不需要放太多，直接把魚放到裏麵，快速的把魚的兩麵都煎一下。見過的魚直接放在鍋中，然後倒入一點水進去，等到水差不多快沸騰的時候，把事先準備好的蔥花，生薑放進去，緊接著放入一點料酒，味精，等多種調味品。後期最好是改成小火慢燉，這樣熬出來的魚湯味道會更鮮一些。

4、木瓜魚湯怎麼做

應該準備好比較新鮮的鯽魚，然後把它清洗幹淨之後，用刀在兩麵劃幾道口子，直接在外麵的一層上麵，塗抹上料酒或者是白酒，也可以稍微放入一點豆豉，大概需要醃製15分鍾左右。然後再準備好木瓜，木瓜應該去皮去籽，然後切成塊狀，在鍋裏麵放入少量的油，把醃製好的魚放進去，可以倒入水之後，再用小火慢熬，差不多的時候把木瓜放進去，能夠改善湯裏麵的魚腥味。

5、孕婦魚湯

孕婦做魚湯的話最好是選擇營養比較豐富的魚類，大多數人會選擇鯽魚湯，首先準備好新鮮的活魚，這樣才不會導致裏麵的蛋白質變質。首先鍋裏麵放入一點油，大概在八成熟的時候，需要把魚放在上麵接一下，一定要不停的翻轉，防治魚出現糊掉的現象。差不多等到魚肉變顏色的時候，可以倒入一點水在裏麵，用小火慢熬，緊接著可以放入一些調味品，比如蔥花，生薑，之類的，不能放太多，否則口味就會太重。

參考文獻