很多人都愛吃羊肉，特別是冬天，吃羊肉的人就特別多，說是吃過了身體暖和，羊肉的營養價值也是很豐富的，羊肉肉質細嫩，溫補脾胃、溫補肝腎，羊肉還可以保護胃粘膜，既然這麼多的好處，大家總要知道它的做法，今天就給大家介紹一下關於鐵鍋燉羊肉的做法，味道也是一絕，下麵大家一起來看看相關做法介紹吧。
原料：肥羊肉二斤；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；薑五片；茴香五錢 ，香葉適量，地椒（又名地姣姣，百裏香）。
羊肉用涼水衝洗幹淨，放入涼水鍋中慢火加熱，等到鍋開，用勺子輕輕舀幹淨漂在湯麵的沫子，然後放入適量鹽和調料包，料包可以用幹淨紗布，包入適量的蔥段、薑片、花椒、幹辣椒，茴香，香葉等。（如果有條件放入陝北特產的一種調料“地姣姣”也叫“百裏香”能去除羊肉的膻味。香菜和蔥切碎待用。不用再放入其他調料，以免改變肉味。 用慢火燉至肉爛，湯汁快幹就可以了。
以上就是今天要為大家介紹到的關於鐵鍋燉羊肉的具體做法了，希望大家都已經了解清楚了。羊肉比較容易消化，滋補又防寒，冬天的時候大家就可以多吃點羊肉，不過高血壓的人群不可以多吃，好了，希望大家已經了解清楚了。
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