現在我們雖然比較崇尚飲食健康，但是偶爾還是需要吃些肉食補充人體所需能量。現在越來越多的人喜歡吃炸裏脊，但是裏脊怎麼炸才好吃？具體做法步驟又怎麼做呢？沒錯，今天我們要學習的就是怎麼樣炸裏脊。下麵一起來學習一下吧。
今晚我就做了一道炸裏脊，我們一家人都愛吃肉，現在我已經基本上不從外麵買炸肉了，覺得還是自己做的好，而且吃著也是百分百的放心，隻要自己能做的我是不怕麻煩滴。
首先需要準備食材：
裏脊肉，雞蛋，花椒水，蔥，薑，澱粉，生抽，料酒，鹽，各種食材適量。
下麵就是具體的做法步驟咯：
1.把裏脊肉切成條，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、生抽、花椒水醃製30分鍾，炸的時候挑出蔥、薑。
2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.碗中加入澱粉，與雞蛋攪拌均勻成澱粉糊狀態（注意：不要加水）
4.將醃製好的裏脊肉放入澱粉糊中攪拌均勻。
5.油鍋上火，倒入花生油，油溫五成的時候把裏脊肉放入鍋中，小火先炸一遍。
6.全炸完以後，將火調大，再炸第二遍，裝盤。
7.OK！出鍋咯，開吃。
當然還有小福利要告訴大家就是如何挑選裏脊：
選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快複原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裏脊的儲存方法：家庭如果需要保存裏脊肉，可把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裏脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
對於喜歡吃肉的朋友來說十一種享受哦，對於不喜歡吃肉的朋友來說也一定可以把你的饞癮給勾出來。最最簡單的做法，做出最最美味的食物。也就是烹飪的魅力之處哦。想不想自己動手給家人做一頓美味的裏脊肉呢？那就趕緊行動起來吧！
