羊肉，在所有的肉食品中，算是最受大眾歡迎的肉食之一了。羊肉不僅口感迎合了一部分恩的味蕾需要，其營養價值也十分符合人體的健康需要。羊肉的營養價值決定了它的價格，在集市上，羊肉算不上是便宜的肉類。羊肉的做法有很多種，比如燉煮、炒菜、紅燒等等。
羊肉的最法盡管很多，但是最受歡迎的還是要數羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串，還是微波爐羊肉串，總是能得到人們的歡心。今天，我們就看一下油炸羊肉串是怎麼做的?
做法一
主料
羊肉(瘦)250克
調料
植物油50克,胡椒粉2克,鹽5克,醋5克,洋蔥(白皮)10克,辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小塊(每塊10克，即約切成25塊)，用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末醃2小時，然後穿在短竹扡上，共穿5串。
2.平底鍋內放上油150克，油熱後，放入羊肉串，炸至發黃後，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。
特色
香、辣、鮮，外焦裏嫩，香辣適口，清潔衛生。
做法二
主料
羊裏脊1000克
調料
醬油150克,鹽5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
做法
1.羊裏脊肉洗淨，切成圓塊，用鋼扡或鐵扡穿起來，每串應穿肉7塊，用竹扡也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，也可把肉切塊後先放入調料中浸漬泡透，然後再穿成串。芝麻洗淨，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鍾左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。
特色
鮮嫩醇香，鹹中帶辣。
以上是兩種油炸羊肉串的做法，是不是已經開始流口水了呢。不要著急哦，自己準備好食材，動手做起來吧。另外，做的時候先根據自己的口味喜好，選擇合適的做法哦。想必油炸羊肉串的香味，定會讓你流連忘返。
