排骨是一種具有很高營養價值的食物，它既可以滋養脾胃，改善人們的缺鐵性貧血，又可以強健筋骨、增強人們的體力，所以它是一道中國人非常喜歡的一道桌上美食。而作為工作忙碌的上班族，如何能夠快速而又美味地做好排骨，這就需要一個高壓鍋，下邊我們介紹一些高壓鍋燉排骨的做法。
【白蘿卜海帶排骨湯】材料：白蘿卜1根、排骨500克、鮮海帶200克、瑤柱10克、 薑2片、水8碗 做法：1.將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出衝淨，切成大小適中的片狀； 2.白蘿卜洗淨，削皮切塊；3.瑤柱洗淨，用清水稍浸泡；4.排骨洗淨，切塊，汆水撈起；5.煮沸清水，放入所有材料，高壓鍋煲15分鍾，下鹽調味即可食用。
【高壓鍋燉西排】材料：西排1500克、蔥半棵、薑1塊、蒜1頭 調料：①調料盒：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺③鹽2小勺 製法：1、西排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝幹。2、蔥切3厘米段，薑拍破，蒜去皮備用。、將洗淨西排入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料②改中火加熱炒勻至肉上色。4、加入蔥、薑、蒜、調料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓製。5、大火5分鍾，改小火燉15分鍾後關火。6、待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），打開，加入鹽，並用大火煮沸3分鍾後關火即可。7、裝入容器前，取出蔥、薑、蒜及調料盒。
【高壓鍋墨魚燉排骨】材料：排骨、墨魚、薑片、鹽、雞精粉、胡椒粉、蔥 做法： 1、墨魚用水泡好。切小快。 2、排骨焯水洗去浮沫！薑切片。 3、把處理好的排骨和墨魚放進高壓鍋。加薑片。鹽。壓20分鍾！ 4、出鍋前撒點雞精、胡椒粉、蔥花即可！
高壓鍋做排骨的做法其實有很多很多， 關鍵是做法非常簡單，它不用起油鍋，操作簡單，適合忙碌的上班族。隻需要15分鍾就能吃到香噴噴的排骨，並且還可根據自己的口味做一些變化。所以簡單樸實，健康美味，用高壓鍋做些排骨為自己的生活加點美味吧！
