燒麥是很多人愛吃的麵食小吃。在南方多地都有很多店鋪在銷售。燒麥吃起來香香的，餡料更是獨具一格的美味。那麼這麼好吃的燒麥是怎麼做出來的呢？今天就給大家帶來一種美味燒麥的做法，相信大家一定會喜歡的。
燒麥(Steamed Pork Dumplings)，著名漢族小吃。又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，曆史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。內蒙古等地的稍美(音shāo mài )與南方的燒麥並不是一種食品。
土豆燒麥
主料：
土豆（200克），玉米澱粉（80克），麵粉（20克）），鮮蝦300克
輔料：
蔥，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量
【製作步驟】：折疊
1.土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個小時後用容器瀝幹水.
2.用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控幹土豆水，趁熱加上玉米澱粉和麵粉
3.用勺子將土豆壓成泥，等不燙手時，用手攪拌成麵團（不用加水）
4.麵團，放在盆內用幹淨的布蓋上，備用
5.把麵團分21個小麵劑子，分別沾上麵粉，用小平盤子壓成皮
6.蝦剁碎，放入調料，順一個方向攪打拌勻，備用
7.一勺餡放在麵裏，最上麵放一粒毛豆，包起來
8.水開後，盤子鋪油紙（防沾）放入燒麥，中火蒸12分鍾即可出鍋。
仔細看一下，發現其實愛吃的燒麥做法並不是那麼難。那麼以後就可以自己動手做出來香噴噴的燒麥吃了。雖然外麵賣的好吃，但是健康衛生問題遠不如自己做的吃起來放心。
