我們說到了燒麥，大家一定會想到熱騰騰的蒸籠裏麵一個一個的燒麥擺放著，非常的多汁美味海鮮很好吃，生活當中受到了很多年輕朋友的歡迎，不過呢，燒賣雖然好吃可是大家知不知道燒賣的做法，是如何製作的呢！所以很多聽起來非常複雜，接下來的文章當中小編就來介紹三燒賣餡的做法是如何製作的？
材料
主料：豬肉，香菇，青椒，麵粉
做法
1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若幹小時之後，上籠蒸熟。
3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4.和好的麵團。
5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嚐了一口，味道很不錯呢！
7.接下來就該麵團出場了。把揉好的麵稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下麵的樣子了。
8.最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鍾後，就大功告成了。
材料
牛肉餡100克，麵粉300克，胡蘿卜一根，幹木耳5朵，白胡椒粉半茶匙，蠔油1湯匙，鹽1茶匙，雞汁1茶匙，香油1茶匙，熱水200克
做法
1.黑木耳泡發備用
2.牛肉餡攪拌開，放入白胡椒粉，蠔油，鹽，雞汁拌勻
3.調過味道的牛肉餡，放入香油順著一個方向攪拌均勻
4.邊攪拌邊少量加水，順一個方向攪打上勁，做成水打餡
5.泡發的黑木耳切成碎
6.胡蘿卜去皮擦成絲，再用刀切幾下至碎
7.把木耳碎和胡蘿卜碎放到肉餡中，用鹽調味後，攪拌均勻，淋上香油封住香味
8.麵粉中慢慢加入熱水
9.邊加熱水，邊攪拌成圖中的樣子
10.揉成麵團，倒扣麵碗，稍微餳15分鍾左右
11.餳好的麵團，揉成長條，切好等大的劑子
12.擀成菊花狀的麵皮（後麵介紹擀菊花皮），放入適量的餡料
13.把餘下的麵皮攏起，在半腰處捏一下，擠出一點餡來，更漂亮，包成石榴狀。揉麵用熱水，燙麵，可以破壞一下麵粉的筋性，不會蒸出來太硬
14.菊花皮：由於沒有特殊的擀麵杖，用這種普通的擀麵杖也可以擀出菊花皮
15.取一個劑子，擀成圓形。然後按照圖中的位置，用擀麵杖的頭，斜著擀麵皮的邊，一點一點撚開便是菊花皮
16.擀好的菊花皮，周圍很薄，基本透明，這樣包起來似花瓣，而且皮薄，吃起來口感也好
17.捏好的生胚
18.看擠出來的餡在外，非常漂亮，似花蕊
19.蒸鍋到水燒開，上汽後放入生胚
20.蓋上蓋子，中火10-15分鍾即可。蒸好的燒麥，過5分鍾後在揭開蓋子食用
文章當中我們了解到了燒麥餡的做法，如今的我們可以根據自己不同喜歡的口味來做出各種各樣的燒麥，味道多汁很美味，而且呢，顏色基本上屬於透明色，不僅僅是花樣好看，而味道也非常的好吃。
