雞肉對大家來說是最熟悉的食物，雞肉的蛋白質含量較高，容易被人體吸收利用，而且跟牛肉和豬肉相比維生素A的含量要高出許多，所以建議大家多吃雞肉，但對於做雞肉大家都有各自的做法，那麼今天就和大家說下紅燒雞塊的做法，紅燒雞塊對於大家都不陌生，但是自己在家很難做出正宗的紅燒雞塊，下麵就給大家介紹一下紅燒雞塊最正宗的做法。
材料：雞腿3個、薑4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、醬油2勺、香油、鹽適量。
做法：
1.雞腿洗淨切成大小均勻的塊狀。
2.薑切片，蒜切塊，香菜切成段。
3.自動鍋中倒入適量香油，放入薑片、蒜塊後啟動自動鍋開關用中火將薑，蒜煸香。
4.倒入切好的雞塊翻炒到變色。
5.倒入600CC的開水。
6.加入醬油，白糖,適量的鹽調味。
7.攪拌均勻後大火將水燒開。
8.燒開後減小火力，用中小火燉。
9.直至燉到湯汁減少較濃稠時將切好的香菜倒入， 再開火翻炒拌勻即可出鍋。
Tips:
1.紅燒雞塊可以用雞腿肉，也可以用整雞來燒。
2.不喜歡香菜的最後一步的香菜步驟省略。
3.最後收汁時留少許湯汁不要收幹，拌飯超級好吃。
營養價值
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;
可溫中益氣，補精添髓;
用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，在現代社會中天天忙忙碌碌的，很多人都處於亞健康狀態的人群們最好多吃一些，以增強免疫力、減少患病幾率，常吃雞肉炒菜花還可以增強肝髒的解毒功能，防止感冒和壞血病，而且雞肉的脂肪含量低，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為兒童、中老年人和病後虛弱者理想的蛋白質食物!
