比目魚是一種營養特別高的魚類，而且對很多疾病都有輔助的治療的作用，如痛風。還有在我們生活中多吃一些比目魚還可以有很好的減肥的功效，這也是現在很多女性朋友特別喜歡吃比目魚的原因。比目魚的最好的一種吃法就是清蒸比目魚，下麵我們就一起來學習一下清蒸比目魚的做法。
新鮮的比目魚，用來清蒸。先將魚醃製，清蒸熟，再淋少許蒸魚豉油，最後澆上熱油。很健康的加工方法，很鮮美的味道，很細嫩的魚肉。利好的比目魚，可以完好保留魚的營養成分的科學健康的蒸製加工法，二者的結合，使得這道清蒸比目魚不但寓意吉祥，養生保健作用也很突出。
主料：比目魚600克
輔料：油1茶匙 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 白酒1茶匙 彩椒1/4個 花椒10克 蔥適量 薑適量 蒸魚豉油2茶匙
清蒸比目魚的做法
1.新鮮的比目魚洗幹淨
2.將魚去皮、去腸、去腮洗幹淨
3.添加蔥薑
4.加花椒
5.加鹽揉搓
6.加胡椒粉揉搓
7.加白酒揉搓均勻，密封好放在冰箱冷藏室醃製50小時
8.醃製好的魚入蒸鍋蒸，開鍋入鍋，蒸10分鍾左右
9.蔥切成絲放在冷水中
10.蒸好的魚放入魚碟，添加蔥絲、彩椒
11.添加蒸魚豉油
12.鍋中加油燒熱，澆在魚上，即可上桌享用
小貼士
蔥切絲後放在冷水中會自然卷起，醃製時間依據魚的多少、大小而定，以將魚醃製出好味道為標準。
看了上文對清蒸比目魚的做法的介紹，大家可以在家裏給自己也做做這道美味又可以減肥的菜，特別是對於想要減肥，又怎麼也控製不好飲食的愛吃的朋友來說，可以多吃一些比目魚，嘴巴也享受了美食，身體也會越來越苗條，還可以給我們身體提供很多營養物質。
