魚肯定是大家都吃過的，但是對於魚柳可能都比較的陌生的，不算是很熟悉的，很多人都是沒有吃過的，其實魚柳實際上就是一種魚肉進行了一些加工，然後剔除了魚類本身的骨頭，就隻剩下魚肉，然後再做成長條形狀的，就變成魚柳的，最常見的作坊就是清蒸魚柳的，下麵我們就一起來了解一下清蒸魚柳的做法。
做法一：
原料
魚柳，薑、枸杞數粒
調料
料酒、鹽、蒸魚鼓油、生粉 、橄欖油、胡椒粉
步驟
1、魚柳切片，加薑片，料酒、鹽，胡椒粉，蒸魚鼓油，生粉醃15分鍾
2、醃過的魚片碼盤中擺放好，均勻淋幾滴橄欖油，加枸杞
3、鍋中水開後，將魚入開水鍋
4、中火蒸魚片8分
做法二：
原料: 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄;
調料: 鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木薑油。
做法:
1、先把魚剖洗幹淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用;
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細(我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了)，竹筍切片，番茄切片，蔥白切節，蔥葉切成蔥花備用;
3、鍋裏放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、薑片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。
最後加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木薑油，加入味精調味，起鍋裝入盆裏，撒上蔥花即可。
上文就是詳細的介紹了清蒸魚柳的做法是什麼樣的，相信我們都已經對於這種做法有一個了解的，所以在日常的生活中我們就可以試試這樣的方法的，可以帶給我們不一樣的味覺感受的。
