栗子品質很好，外皮深褐色、鮮亮光滑，味道香甜軟糯，一般在九月上旬的時候成熟結果。栗子好吃富有營養，有大量的澱粉還有豐富的蛋白質、維生素等多種營養，被稱之為“幹果之王”。它物美價廉，營養豐富，焗油滋補的功效，喜歡吃的朋友在家怎麼做糖炒板栗呢?
原料：新鮮的板栗、玉米油、糖漿
做法：
1、板栗洗淨;
2、用一把鋒利的裁紙刀，把每一顆板栗攔腰割一道口子;
3、加上一勺玉米油，拌勻;
4、平鋪在烤盤內，烤箱中層上下火200°烤25分鍾;
5、取出，刷糖漿水，每一顆板栗的開口處都要刷到刷勻;
6、入烤箱繼續烘烤5分鍾即可。
溫馨提示：
1、不喜歡油和糖的，可以不添加，直接烤;
2、割板栗的刀要鋒利，裁紙刀很方便，但要在板上進行，擎在手裏操作，很容易傷到手，千萬小心;
3、板栗上的刀痕無需太深，隻要劃開表皮和內膜即可;
4、糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖漿加水稀釋;
5、烤箱版的糖烤板栗，不要選大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大個頭的板栗不容易烤熟，若是烤的時間太長，板栗會大量失水，口感太幹;
6、刷糖水後的烤製時間要看自己的板栗大小來定，最管用的方法是隨時嚐一嚐是否熟透;
7、沒有烤箱的，可以嚐試餅鐺版、炒鍋版、微波爐版和高壓鍋版，風味各不相同。
栗子營養豐富，而且它含有豐富的維生素C，這個比西紅柿所含的維生素還要高，還是蘋果的十幾倍呢。栗子所含的礦物質也是非常全麵的，例如有鋅含量、鐵含量、鉀含量等，它還能健脾養胃、活血補腎、不過這個難消化，每天吃十顆就可以了。
