柚子大家都認識也都吃過的。柚子的營養價值相信大家了解的不少，在秋冬季的時候是柚子上市的季節。很多人在剝開柚子後大部分的人都把厚厚的柚子皮扔掉了，隻吃了柚子的果肉，但是其實，柚子皮也是非常好的，柚子皮雖然不能直接食用，但是稍微加工一下就是一道美味出來了。今天小編就要和大家分享的是蜜餞柚子皮。
食材
主料:柚子皮一個
方法/步驟:
1、首先用鹽把柚子外皮搓洗幹淨
2、用剪刀剪成條形
3、再加鹽搓洗，然後用水衝幹淨，加進清水浸泡
4、浸泡24-48小時以上，每5-6小時擠幹換水，浸泡完之後，擠幹後水分備用。
5、加適量冰糖到鍋裏融化。
6、放入柚子皮翻炒，可以加點檸檬汁一起炒。
7、等到糖水全部被柚子皮吸幹之後，就可以把柚子皮攤平放在烤盤上，放入烤箱100度烤30分鍾。
8、烤完後再放到鍋裏小火繼續翻炒30分鍾，如果喜歡脆點的，可以炒久一點
注意事項：
最後一步烤完後再放到鍋裏需要再用小火繼續翻炒30分鍾，如果喜歡脆點的，可以炒久一點，喜歡有韌性的，30分鍾就差不多了。
柚子皮的營養價值很高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
其實不隻是柚子有營養，練柚子皮都是很有價值的東西，像橘子皮也是很有用處的。把柚子皮做成蜜餞柚子皮不但可以吃，還使得廢物得到了充分的利用，扔掉那才是浪費。生活中的小竅門還是很多的，需要我們用心去發現。
