我們都知道的是，粥是十分養胃的，每天早上來點粥喝，是對胃很好的安撫。其實如果你們本身願意的話，一日三餐都是可以喝粥的。當然，這是尤其適合老年人的生活方式。不同的粥有著不同的效果，有的不光養生，還美容。那今天給大家介紹的一款粥是黑木耳粥。接下來就給大家介紹一下黑木耳煮粥的做法。
黑木耳粥
原料：大米100克，黑木耳5克，紅棗5枚。
調味料：冰糖適量。
黑木耳粥的做法
1.將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，除去雜質，撕成瓣，放入鍋內;大米淘洗幹淨，紅棗衝洗幹淨，都放入鍋內，加水適量煮粥。
2.將鍋置武火上燒沸，移文火燉熬至黑木耳軟爛，加入冰糖汁即成。
黑木耳粥的特點：滋陰潤肺。適用於肺陰虛勞、咳嗽氣喘、骨質疏鬆等症。
黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等癌症的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌症病人在使用了這種多糖體後，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體。
黑木耳中含有一種抑製血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結果已證實，每日泡發10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經常吃黑木耳有預防腦血栓和心肌梗死的作用，有利於防治高脂血症、動脈硬化和冠心病。
黑木耳煮粥的做法已經告訴大家了。黑木耳是有非常高的營養價值的。它有很多種不同的做法。煮粥可謂是充分的利用和吸收了它本身所帶給人體所需的營養元素。所以這個做法是非常好的。那平時大魚大肉的朋友，在那麼油膩之後，來一碗清淡的小粥，是另外一種非常不一樣的享受呢，相信你會喜歡的。
