進入二十一世紀後，由於甲亢在某些地區的大規模的爆發，使得人們對於碘元素的重要性有了一定的認識，而海帶不僅口感好，還含有豐富的碘元素，對於預防甲亢有很好的作用，幹海帶絲由於儲存方便而受到人們歡迎，那麼，幹海帶絲怎麼吃才最好呢？下麵我們一起去看看美食家的介紹吧。
一：幹海帶絲的食用技巧
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鍾即可，時間不宜過久。
二：幹海帶絲的功效
海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心髒病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
看到這兒，您對幹海帶絲應該怎麼吃有了相應了解了嗎？幹海帶絲的製作是為了滿足一些內陸地區的消費需求，讓海帶可以更利於攜帶，但一些不法商家為了自身利益偷工減料，製作的幹海帶絲中含有對人體有害的物質，為了您和家人的健康，在購買的時候一定要加以甄別。
