吃豬肉大蔥餡包子一個很重要的工序就是餡料的調配，如果調配的不合理就很容易讓包子吃起來沒有味道，所以學會調製一定的餡料才能做出更加好吃的包子來，那麼豬肉大蔥餡怎麼做呢，有沒有什麼樣的竅門呢，下麵就詳細的了解一下豬肉大蔥餡料的調製方法。
1.大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a.大蔥洗淨切粒，放入盆中;
b.加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾;
c.用手捏搓大蔥;
2.蔥薑水的調製：蔥薑各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥薑拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥薑即為蔥薑水。
3.鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若幹
a.將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻;
b.取1/3的蔥薑水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁;
c.再分兩次加入餘下的蔥薑水，使肉餡攪拌上勁。
4.將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
大蔥：
改善血循環：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年癡呆。
強壯體質：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。
大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
5.
豬肉大蔥餡的調製方法還是很簡單的，需要購買所需要的材料還有調味品，通過相互的混合就能夠遲到美味的包子，而且豬肉大蔥餡一定要根據每個人的口味來做，如果口味過淡或者是過鹹了都會影響口感的，所以需要有一定的經驗才行。
