很多的飯館都會有炸春卷這樣的一道菜，其實炸春卷還是很好吃的，做法也是很簡單的，不過每個人的手法都不同，做出來的炸春卷有的好吃，有的確實沒有味道，其實炸春卷的做法大全還是很多的，下麵就詳細的教你如何做出美味的炸春卷，希望能夠幫助你學到這樣的一道菜。
一種油炸食物，春卷是漢族傳統節日食品，流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客，確實是一種很美味的食品。
炸春卷的製作食材：
韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，麵粉70克，醬油10克，精鹽3克，水澱粉15克，植物油250克(實耗50克)。
菜譜做法：
1.豬肉切絲、韭菜切段
2.麵粉加水和非常軟的麵團。軟到什麼程度?軟到把麵團抓到手裏能自然往下流就行
3.把麵團抓在手中在微熱的鍋底旋轉一下，待鍋底粘上一層麵皮，迅速提起，稍加熱，把麵皮取起
4.肉絲下鍋煸炒，加調料
5.放入韭菜翻炒均勻
6.韭菜炒肉絲放在麵皮上卷成卷，用水澱粉糊封口
7.卷好的春卷
8.下油鍋炸至微黃，沾椒鹽吃也別具風味
炸春卷需要準備上麵的食材，同時按照上麵的每個步驟來做，這樣做出來的炸春卷才是最好吃的，最美味的，目前來說炸春卷的做法是多種多樣的，需要準備好的製作方法，才能更做出又香又好吃的炸春卷來。
