不知道大家對於奶油芝士的做法是否了解,奶油芝士是一種非常美味的食物,一些甜品店都是把奶油芝士作為主打產品,當然,奶油芝士也贏得了很多的芳心,對於奶油芝士我們自己就可以做出來,可能大家對於奶油芝士的做法大全還沒有一個清晰的認識,下麵就讓我們一起了解一下奶油芝士的做法大全吧。
做法:
1、黃油軟化後,加細砂糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆,顏色變淺。
2、分兩次加入雞蛋,繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃,繼續攪打均勻。
4、攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地。
5、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物(此時不需攪拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻,使麵粉和黃油完全混合在一起,成為麵糊。
7、將麵糊平均倒入12個麥芬模具,放入預熱好上下火180度的烤箱,中層,烤15分鍾,烤到表麵微金黃色即可出爐。
8、接下來製作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化(或隔水加熱軟化)以後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑。
9、分兩次加入雞蛋,攪打均勻。
10、倒入酸奶,繼續攪打均勻。
11、倒入香草精,攪打均勻,成為芝士糊(全程使用電動打蛋器即可)。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表麵。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾(或放上你喜歡的其他堅果碎)。
14、將模具重新放入烤箱,將溫度降為160度,中層烤15分鍾左右即可出爐。出爐後的蛋糕,完全冷卻後再脫模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。
1、製作這款小蛋糕,用你喜歡的任何麥芬蛋糕模具均可(紙膜、金屬膜、矽膠模都行)。麥芬蛋糕模具規格繁多,不同大小的模具製作的數量可能不一樣,可靈活調整。不建議用太大的模具來製作這款蛋糕。
2、如果不喜歡酸奶,可以用牛奶代替。
3、這款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以後,烤的溫度盡量控製在160度以內。如果烤的時候芝士頂部開裂,則說明溫度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的時候,可以直接食用,也可以用微波爐加熱後再吃。冷吃和熱吃,是兩種不同的感受哦。
以上內容為我們介紹了奶油芝士的做法大全,相信大家對此已經有了一個更為清晰的認識,我們都可以自己動手做一做這道美味的小甜點,我相信大家一定都會被它的美味所吸引,心動不如行動,趕快去嚐試一翻吧。