在炎熱的夏天，有很多人都會出現口幹舌燥，容易上火，在這種情況下就可以吃一些冬瓜糖，冬瓜糖不但有很好的生津止渴的功效，而且還能化痰止咳，降壓，利尿消腫，養顏美容的功效，能很好消除皮膚內的熱毒，那麼冬瓜糖怎麼製作呢？製作冬瓜糖不一定非得看視頻才能學會，看了小編的介紹相信你也能學會。
簡介
冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長條。置於蜆殼灰溶液（蜆殼灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小時，取出洗淨，用清水浸泡，每隔2小時換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時，瀝幹備用。
主料：冬瓜
輔料：石灰，水，砂糖，糖粉
做法
1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長條。置於蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時，取出洗淨，用清水浸泡，每隔2小時換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時，瀝幹備用。
2.糖漬：將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層麵上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，醃漬48小時。
3.煮糖：分三次進行，煮糖過程要翻動。每次糖添加量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最後加入白糖粉8千克。具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鍾加糖，加糖後再熬煮1小時(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4～5小時。
第二次煮糖的方法與第一次相同。第三次煮糖時稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋裏，加入糖粉不時翻動拌勻，冬瓜條表麵呈一層白霜，取出冷卻後即為成品。
冬瓜糖的製作方法大致就是這樣的，如果隻需要少量的冬瓜糖的話，製作起來比較麻煩，可以到正規的超市去買一些冬瓜糖，但如果都喜歡吃冬瓜糖的話，可以多製作一些冬瓜糖，冬瓜糖畢竟屬於糖，並不是所有人都適合食用，糖尿病病人一定不能吃，另外，有肥胖症狀的人最好少吃。
