在家裏上學的時候，總是能夠吃到媽媽給我做的糖醋水麵筋，特別好吃，我也總是要求媽媽給我做，後來就吃膩了，再也沒有碰過，現在在外工作，在逛超市的時候突然看到了麵筋，就想到了媽媽做的糖醋水麵筋的味道，還是很想念的，於是買了來做，特別簡單，我看媽媽做也學會了。
麵筋3根，青椒一個
食鹽1/2茶匙 香醋 1湯匙 米醋1湯匙 白糖2茶匙 生抽1茶匙 澱粉1茶匙
水適量 雞粉1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 蔥1段 小米椒1個
1.將調料：香醋、米醋、白糖、生抽、澱粉、水放在碗裏混合均勻，青椒切菱形，紅椒切圈，麵筋切菱形片
2.油鍋燒熱，放入蔥花、小紅尖椒，煸炒出味
倒入麵筋，翻炒幾下
放入青椒翻炒
倒入事先調好的糖醋碗，翻炒均勻
出鍋前在鍋邊再淋入一些香醋或者米醋，翻勻關火
選擇這種結實一點的麵筋，而不是帶孔洞的麵筋。
如果不想買麵筋，想要自己做的話，也是可以的。下麵就教您怎麼自己做水麵筋，是非常簡單容易學的。
材料：筋粉
做法
1、1cup常溫的水，往裏一勺一勺的加筋粉，直到水全吸幹加不進粉為止
2、考驗手勁的步驟來了，用常規揉麵滴方法是不能揉成光滑的麵筋團滴，要用擠魚丸的方
法，通過從虎口擠的方法反複的擠幾次，把光滑的麵筋團擠出來。如果要大團要用做麵團的手法，把麵團的四周往中間收口，反複若幹次；
3、燒開一鍋水， 下一勺鹽，將麵筋團投入沸水中煮15分鍾，取出後浸在冷水裏保存。
糖醋水麵筋一般人群都是可以食用的，尤其是適合體弱易疲倦的人。水麵筋是一種植物蛋白質，有麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成，水麵筋性涼，味甘，有解熱，煩渴的功效。
水麵筋不僅僅局限於炒菜吃，也可以當做餡子做成菜，像是水麵筋塞肉吃。水麵筋搭配著青菜吃，會使營養均衡，水麵筋自己做也是很簡單的，自己做的衛生幹淨還便宜，操作也不是很麻煩的，相信大家在看了我的介紹之後，就能馬上上手了。
