在平時牛奶可以分為低脂牛奶以及純牛奶，他們都會有一些各自的特色，針對不同的人群在平時喝牛奶的時候可以根據自己的體質來挑選適合自己的牛奶。每一個人在每天適當的喝上一些牛奶，可以補充人體所需的蛋白質以及鈣質，對於健康是非常有好處的。下麵我們一起來了解關於全脂牛奶和脫脂牛奶的一些區別以及營養價值。
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。而脫脂（低脂）的就是加工後過濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營養成分，其過程中可能還導致其他營養成分的變性。另外脫脂牛奶有可能加入其他不良添加劑，都對人體健康不利。
全脂，半脫脂，脫脂奶分別適合哪些人群：全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。半脫脂奶，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。脫脂奶適合限製脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收，所以，消費者應盡量選擇全脂牛奶。
含鈣量不是越高越好。所有牛奶的含鈣量差別並不大。含鈣量高的牛奶很可能是人為的在牛奶中加入了化學鈣，這樣的鈣不僅不會被人體吸收，時間長了反而會在人體內沉澱下來，還可能會造成結石。
不管是全脂牛奶還是脫脂牛奶，它裏麵的蛋白質含量都是很豐富的，對於正在減肥的朋友來說，適當的喝上一些脫脂牛奶，能夠減少身體對脂肪的吸收，對於減肥會比較有好處，而全脂牛奶是通過粗加工而成的，一般裏麵含有的添加物比較少，對人體健康也是很有好處的。
