雞肉鬆是以雞肉為主要原料然後再加工製成的製成的肉鬆，由於它的味道比較清香還比較富含營養，是比較受大眾喜歡的一種食品。雞肉具有高蛋白、低膽固醇的特點，所以消費者一般都比較喜歡這樣的食品，下麵是小編找到的關於雞肉鬆的做法。
1. 雞脯肉洗淨放入鍋中，倒入適量清水加料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。2.
將煮好的雞肉用手撕成細絲，這道工序比較耗時，要有耐心哈。3. 再將雞肉絲用刀剁碎(成人吃可以省略這步直接炒)。4. 鍋中倒入植物油，下雞肉末。5.
加醬油、鹽、糖小火慢炒。6. 炒至肉末蓬鬆，最後加少許香油提香。7. 將炒好的肉鬆放入料理機中攪打一下8. 鋪在吸潮紙上晾涼，裝入密封蓋保存。
雞胸肉去掉雞油和筋膜，切塊
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開水裏倒料酒，把雞肉放開水裏焯一下
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撈出來用清水衝洗一下
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準備橙子皮和八角、薑片
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鍋裏倒清水，加橙子皮和八角
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把雞肉下鍋煮20分鍾
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準備料汁--碗裏倒玉米油、老抽、味極鮮，加白糖調勻
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雞肉煮好後，稍微晾一下，裝保鮮袋裏，用擀麵杖捶鬆散了
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沒捶散的大塊再撕一下，我撕得有些不耐煩，沒撕好
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把雞肉放麵包機裏，倒入第七步的料汁，麵包機用果醬功能，開始工作
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時間到了，肉鬆做好了
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倒烤盤裏晾一下，就可以裝保鮮碗裏保存，可以用來做麵包啦。
以上這些內容就是雞肉鬆的做法，雞肉的脂肪含量比較少但是蛋白質的含量卻很高，而且它當中的營養物質很容易被人體吸收，還有增強抵抗力的作用，雞肉當中含有的重要元素也是人體所需的。而且它還能夠治疲勞，孕婦可以多吃。
