隨著人們生活水平的提高,在飲食上越來越講究健康與營養,下麵介紹一道麵食,就是烏冬麵。烏冬麵在南方和日本等地深受歡迎,具有很高的營養價值。同時它還具有一定的減肥功效。這是因為其成分中所含的脂肪非常少,另外它口感很好,長期食用具有營養與食療的效果,下麵我們來看一下。
烏冬麵,在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬麵,是一種以小麥為原料製造的日本麵,圓麵的截麵直徑要在1.7毫米以上,角麵的寬度在1.7毫米以上的作為“烏冬麵”,以下的則為“日式涼麵”(寬度1.2~1.7毫米,厚度為1.0~2.0毫米),以此區分。
1.減肥
烏冬麵含有高質量的碳水化合物,幾乎不含脂肪和反式脂肪酸,是減肥人士理想的代餐食品。
2.充饑飽腹
烏冬麵熱量雖少,但營養豐富,能用作充饑飽腹,美味可口。
保存秘訣
烏冬麵常溫冷藏均可,保質期有所差異。比如伊田麵館烏冬麵常溫保質期10個月,冷藏保質期12個月。
烹調方法
烏冬麵煮製醬湯時注意用小火,否則容易糊底。
烏冬麵是用小麥粉製成的粗麵條,既可做湯麵,又可做炒麵,而且因為烏冬麵水煮不會軟爛,口感極佳。
食用方法
入夏的時候,可以使用“割烹清水”的方法做日式烏冬麵,清爽可口。
烏冬麵可以搭配炸蝦蔬菜天婦羅和紮肌肉,可以去除才的油膩,為涼麵增添味道。
烏冬麵可以放入火鍋涮食,口感佳,味道美。
以上就是關於烏冬麵的一些基本知識,如果您有興趣,可以到正規的超市等處去購買,常吃烏冬麵,能夠很好的調養腸胃,利於通便和去火。另外它的營養也是很合理的,脂肪很少,但卻富含多種碳水化合物,是平時生活中不錯的方便食品。