現在賣的一些飲品，讓許多人都是傻傻的分不清。比如現在的酸奶有酸奶，還有酸奶飲料、酸牛奶，好像都是酸奶一樣，但是這裏麵是大有玄機的，我們不能把這兩樣東西混為一談，覺得是一樣的，其實它們的營養價值是有很大的區別的。下麵，小編就為大家詳細的介紹。
酸牛奶是由優質牛奶經乳酸菌發酵而成，就是酸奶，本質上仍屬於牛奶，而奶飲料隻是飲料的一種，不再是牛奶。兩者在本質上有以下區別：
區別之一：營養成分含量差別大。奶飲料的營養隻有酸牛奶的1/3。比如，乳品行業規定，100克酸牛奶要求蛋白質含量≥2.9克，調味酸牛奶≥2.3克。而市麵上的酸牛奶飲料隻有1克左右。
區別之二：口感不同。由於酸牛奶飲料加了水和果汁等，口味沒有酸牛奶醇厚，尤其是奶味不足。
區別之三：活性乳酸菌含量。活性乳酸菌是酸牛奶不同於普通牛奶的核心組成部分，具有促進營養吸收、調節胃腸道功能等多種保健功效，其含量和組成直接決定了酸牛奶品質的優劣。一般酸牛奶飲料隻含有乳酸而不含有能發酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶飲料也含有乳酸菌，但數量甚少。
此外，兩者要求的保存條件也不一樣。由於需要保持酸牛奶中乳酸菌的活性，真正的酸牛奶要求保存在低溫環境，比如標有貯藏條件為2～8攝氏度的要求，而且保存時間一般在1個月以內。而普通酸牛奶飲料保質期限比較長，保存條件也沒有那麼嚴格，一般在室溫下保存就可以。
所以如果想要買酸奶的人，一定要注意看清名稱，如果是酸奶或者酸牛奶，就可以買，常喝的話可以調理腸胃功能，但是如果是酸奶飲料，如果想要調理腸胃的話，最好是不買的，但是作為一般的飲品來喝，買一些也是無妨的。
