榴蓮個頭很大，有時候一個人一次是吃不完的，這時候就需要我們掌握打開的榴蓮的保存方法，一方麵是避免浪費，同時保存得當也不會對味道有所影響。另外也要注意，在食用的時候最好是吃一瓣，再掰另外一瓣，如果出現有酒味的現象時就不要吃了。下麵我們就來詳細介紹一下它的保存方法。
最原汁原味的保存。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
最美味的保存。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
最創意的保存。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
最滋補的保存。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗幹淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹淨，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
以上介紹了幾種保存榴蓮的方法，根據自己的情況可以選擇比較好的保存方法。另外也要注意，如果榴蓮出現了發酵的酒味證明已經變質，這時候就不要吃了，以免造成對身體的傷害。購買時一次也不要買的過多，以免出現變質而造成的浪費情況。
