花生和毛豆可以一起煮,兩種食物成分不會互相反應,沒有搭配禁忌。花生與毛豆共煮,還能使兩者所含的營養成分相互補充,有益於人體健康。如果毛豆中所含的硫胺素、胡蘿卜素比較豐富,可以保護神經係統,促進消化,保護視力,而這些物質在花生中含量很少,甚至很少。
毛豆中含有的蛋白質不易被人體消化、吸收,吃多了會導致惡心、腹脹、腹痛等不良反應,所以要保證毛豆煮熟後食用,同時食用,同時把毛豆一起煮,當兩者一起煮的時候,可以把毛豆煮幾分鍾後放入花生裏。對於毛豆、花生等特殊體質的人,要少吃或不吃毛豆)食物不耐受,也要少吃或者不吃,這樣才更安全。
花生的食用禁忌較少,但由於花生所含能量較高,約為同質米飯的3倍。所以花生不宜多食,以免因能量補充過量而導致肥胖等問題。
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