白芸豆的食用方法都有什麼

作者:xiaobao2  時間:2015-08-28 10:50:12  來源: 大眾養生網

白芸豆是很多人不陌生的,這樣的食材含有的蛋白質、鈣、磷較多,常吃對身體好處比較多,但是在吃白芸豆前,需要對它的製作進行了解,很多人對白芸豆製作方式比較不是很清楚,白芸豆的食用方法也是比較多,下麵就詳細介紹下,使得對它有更多認識,製作也能夠輕鬆進行。

白芸豆的食用方法都有什麼

白芸豆的食用方法:

冰糖白芸豆的做法

材料: 紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量

做法:

1、白芸豆用水泡一個小時,冷水下鍋,同時放入冰糖,水開後轉小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透時,放入洗幹淨的紅棗一起再繼續煮大約半個小時,至芸豆軟爛、棗香味溢出,即可盛盤待涼。食用前加點桂花。

芸豆營養豐富。據測,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、製罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心髒病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析,芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

在對白芸豆的食用方法認識後,製作白芸豆的時候,數量和時間上要掌握好,不要製作太多,製作時間也不能過短,否則製作出來的白芸豆不會很好吃,對有腹瀉的人群,可以多吃這樣食物,對緩解腹瀉效果非常不錯的。

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