醬油河蝦是比較常做的一道菜肴，河蝦具有很高的營養價值，尤其是它的鈣質很豐富，常吃具有很好的補鈣效果，醬油河蝦的口感很鮮香，有一定的韌性和順滑。當然也要注意，一定要選擇比較正規的購買地，避免出現不新鮮等影響。它的做法很普通，注意去腥就可以了。
主料
河蝦 (300克)
1食材準備：河蝦300克，
2薑蒜洗淨後切片，
3做法與過程：鍋中清水燒開，
4倒入洗淨的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，蝦體全部透紅時撈出瀝幹水份待用，
5另起油鍋加熱，
6爆香薑蒜，
7河蝦與薑蒜滑炒後加入一勺黃酒-去腥，
8加入一勺生抽-提鮮，
9加入一勺老抽-上色，
10所有調料放齊後滑炒1-2分鍾即可出鍋。
以上就是醬油河蝦的做法，對家鄉有河蝦的地方是有口福了，吃起來鮮味十足，並具有很好的營養價值，在用水焯的時候要注意，開水過一下就可以，不要在開水中過多停留，以免出現蝦肉過老的情況，過老口感就會差很多了。
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