豬腳就是我們說的豬蹄子，豬蹄的做法是很多的，也是男人們最愛的下酒菜，深受很多人的喜愛。而且，豬蹄還是具有治病良藥的功效，這麼好的豬蹄，自然做法也是非常多的，而且各有千秋。我們今天需要學習的是豬腳凍的做法。那麼，豬腳凍的做法是什麼呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
材料：豬蹄、蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛；
2、丟涼水鍋裏煮開，撈出，洗去浮沫；
3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（別放多了，稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；
4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裏；
5、湯裏的蔥薑等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏。
吃之前，用勺子把表麵凝固的油刮掉不要，把豬蹄凍切塊，澆上用蒜末，醋，醬油，紅油，花椒油，香菜碎以及少許糖拌好的調料即可。
注：
1、沒有電燉鍋的話，也可用普通鍋或高壓鍋來燉豬蹄。水最好一次加足，如果覺得燉好後的湯汁不夠黏稠的話，可再繼續開火熬一熬。
2、調料可根據自己的喜好來調。
看了上文，相信你已經知道豬腳凍的做法是什麼了吧！看起來是不是很好吃啊！相信已經有很多人忍不住想要流口水了吧！豬腳凍不僅美味，營養價值也非常高，豬蹄含有很高的膠原蛋白，很適合做食療產品，是一個非常不錯的佳肴，喜歡的趕快來學習吧！
