現在大多數人都過上了不愁吃不愁穿的生活了，飲食上也比以前好了不少，吃的食物種類也是越來越多了，蓮藕塞肉就是現在比較受歡迎的一個。可是有些人還不知道蓮藕塞肉怎麼做，自己想吃還得跑出去買，非常麻煩。建議大家還是去學習一下這個生活必備技能,也希望大家能夠從中找到樂趣。
主要原料蓮藕，肉糜，香菇末，薑蓉，生粉，料酒，鹽，胡椒粉，醬油，麻油，水澱粉，蔥段，鮮湯，砂糖，蠔油。
是否含防腐劑否
主要營養成分蛋白質，維生素
適宜人群老少皆宜
副作用無
儲藏方法常溫保存
1、把藕切厚片，取一鍋水煮沸，放入蓮藕煮上十多分鍾
2、趁煮蓮藕的時間，在肉糜裏放入黃酒、鹽、雞精、韓式辣醬各少許進行拌勻
3、把煮好的蓮藕分為兩片一組的拿出來，在其中一片藕上鋪上肉糜，將另一片覆在上麵壓緊，就這樣把所有的藕都塞滿肉
4、麵粉加適量的水和一個雞蛋進去，攪拌到黏稠
5、然後把塞好肉的藕夾放在麵糊裏裹上一層麵糊
6、進油鍋裏炸熟，即可出鍋吃了
烹飪技巧
1、挑選藕的時候也有講究。購買時要挑表麵發黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。
2、使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。
3、注意要無傷、無爛、無鏽斑、不斷節、不幹縮、未變色。
4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。
5、中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工製成藕粉、甜食或炸著吃。
烹飪技巧
1、挑選藕的時候也有講究。購買時要挑表麵發黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。
2、使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。
3、注意要無傷、無爛、無鏽斑、不斷節、不幹縮、未變色。
4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。
5、中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工製成藕粉、甜食或炸著吃。
蓮藕塞肉怎麼做，上麵文章主要步驟都告訴大家了，大家想吃蓮藕塞肉的時候就照著步驟去做就可以了。大家在油炸的時候要注意火候，該大的時候就大，該小的時候就小，不要把它弄糊了就行。當蓮藕塞肉炸成金黃色的時候就可以出鍋了，味道應該還不錯。
