牛羊肉泡饃的做法有哪些

作者:xiaobao2  時間:2015-09-06 18:29:14  來源: 大眾養生網

你是否還在苦苦的尋找牛羊肉泡饃的做法?大家應該都知道牛肉和羊肉,羊肉是營養價值非常高的兩種肉類,也是人們經常吃的兩種肉,它含有豐富的營養物質能夠改善人體虛弱無力,乏力的狀況還能夠改善人體的各種不良的狀況,例如改善人體的缺鐵性貧血。 常吃牛肉和羊肉,能夠提高人體的免疫力低禦各種疾病。

1. 先將牛羊肉切片,放入水中浸泡去血水,換水三次

2.鍋中入冷水,將清洗幹淨的羊骨倒入,加入薑絲, 陳皮兩片,大火煮開後倒去血水,衝洗幹淨

3.鍋中換幹淨清水,加入羊骨大火熬開,同時加入八角,桂皮,陳皮,蔥段,薑片,保持鍋內水沸騰狀態大約半小時。邊煮邊撇去浮沫,最後將八角,桂皮陳皮撈出

4.將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中,倒入泡好的牛羊肉,小火燉煮3小時即可

用優質牛(羊)肉、牛(羊)骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等調料,入鍋內煮至內酥爛、湯汁濃備用。用優質水調麵團烙成“唬背菊花心”托托饃,掰成著頭大碎塊。炒鍋加濃汁湯,再添適量水,煮開,放切好的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾,再將掰好的饃塊倒入,加調味品煮1—2分鍾,淋熟羊油盛入碗中。食用時佐以糖蒜、 辣子醬、芝麻油、香菜等。傳統作法有三,一曰“幹泡”,通過煮製,湯329汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑;二曰“口湯”,煮的饃酥綿光滑,吃完碗內留湯一口;三曰“水圍城”。寬湯煮饃,碗四周是湯,中點是饃,湯多饃散、清香綿滑。

上麵這些就是牛羊肉泡饃的做法,看到做法的叫簡單,關鍵是牛羊肉泡饃,真正按正確的步驟做出來非常的營養美味啊,好吃,希望這些能夠幫助到您,還要注意按照正確的方式做。平時注意養生的人一定要學會這個,因為這一款牛羊肉泡饃的做法,它營養價值非常高。

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