很多人在買酸奶的時候是按照價格及口味選擇的，會選擇價格較貴或是適中的，口味是自己需要的酸奶類型，其實酸奶的類型有多，比如脫脂酸奶，這是很多女性喜歡吃的酸奶，脫脂是酸奶的脂肪含量低，吃了也不會引起肥胖的酸奶。適合很多患有疾病的人群，那麼什麼酸奶是脫脂酸奶呢?
脫脂酸奶可分為含糖脫脂酸奶和無糖脫脂酸奶。糖份就是熱量，所以少了甜味的脫脂酸奶口感上會較全脂酸奶酸澀，但內部所含有益菌相同。除去奶上層的脂肪(奶油)，脂肪含量在 0.5% 以下。
脫脂酸奶適用於老人，高血脂、高血壓、血栓等心血管係統疾病，糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人、脂肪肝、慢性膽囊炎、經期前後婦女等人群。
酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑製有害菌對腸道的入侵。
2、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4、通過抑製腐生菌在腸道生長，抑製了腐敗所產生的毒素，使肝髒和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、通過抑製腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑製了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
7、酸奶中所含的維生A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素E等，能阻止人體細胞內不飽和脂肪酸的氧化和分解，防止皮膚角化和幹燥，使皮膚保持滋潤細膩，富有彈性，充滿光澤。在眾多天然美容原料中，酸奶也是其中之一，以不含添加物為佳。
8、酸奶可用來護發，因為酸奶中含有的維生素A、維生素B1、蛋氨酸、胱氨酸等可防止脫發並能促進頭發再生。
什麼酸奶是脫脂酸奶呢?對於脫脂酸奶是有明確的規定的，此類型的酸奶價格比一般的酸奶要貴一些，但是營養也是同樣豐富。所適合的食用者也擴大了許多，更能讓大家接受，我們在飲用酸奶的時候還要注意很多事項。比如三歲以下的兒童不能吃酸奶，空腹的時候也不能吃酸奶 ，酸奶的飲用宜在飯後。
