地三鮮是我們平時最愛吃的食物之一。地三鮮對我們身體有許多好處,比如地三鮮裏麵的土豆,土豆它裏麵含有豐富的維生素C能促進兒童的發育,還有土豆他也可以作為主食。土豆沒有什麼奇怪的味道而且還十分耐餓，另外土豆它還對胃痛有奇效。下麵是小編搜羅的一些地三鮮的做法,讓我們去看看吧。
食材用料:土豆、茄子、柿子椒、香蔥、大蒜。
1.土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末
2.用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡
3.鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時，將土豆塊放入
4.將土豆炸成金黃色撈出待用
5.等油溫再次變熱，放入茄塊
6.茄子炸成金黃色撈出待用
7.待油溫變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用
8.鍋內做油煸香蔥花
9.放入茄子、土豆、柿子椒
10.翻炒均勻
11.放入鹽翻炒均勻
12.倒入碗芡讓水澱粉糊化
13.撒入蒜茸和香蔥末
14.翻炒均勻即可出鍋
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
上麵就是一些地三鮮的做法,想吃的朋友不妨試試。雖然地三鮮對我們的身體有好處但是地三鮮裏的茄子是不能和螃蟹在一起吃的這樣容易傷胃,還有地三鮮裏的土豆不能和番茄吃這樣會造成消化不良,還有土豆也不能和香蕉一起吃，這樣容易長斑。
