排骨的營養價值很高，對於幫助我們滋補保健身體，可以帶來很好的效果，所以在飯桌上，我們也經常會看到排骨的身影，但是我們都知道單純的燉排骨之外，加入一些食材調料的話，那麼營養以及口味會更加的香濃，所以下麵要為大家具體介紹一下，應該加入哪一些食材比較好。
製作:
1、 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水衝洗幹淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鍾，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、 鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鍾，肉爛、蘿卜軟即成。 特點: 有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝 蓮藕燉排骨 原料:排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2-3節，蔥白3-5段，薑片若幹，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。
在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鍾後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。 約10分鍾後，再打開鍋蓋時，已有清香撲麵而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鍾後，廚房裏已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡:)。此時，在翻滾的湯裏加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鍾，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鍾左右。
因為很多的食材相互搭配的話，就可以更好的發揮它的保健效果，而且也會讓我們吃起來更加的營養美味，所以在生活當中，大家就可以都去了解這些食物的製作方法和技巧，這樣吃起來當然會更加的營養美味。
