胡蘿卜就是我們常說的紅蘿卜，是很營養的一種蔬菜，胡蘿卜裏麵的應用價值很高，在很多家庭裏麵，如果有小孩的話，我們就會看到孩子吃的食物大多數都是胡蘿卜，因為感覺這樣的胡蘿卜是具有高營養的食物，給孩子吃了之後對孩子的身體非常的好，可以幫助孩子的身體發育，如果厭倦了平時油膩的胡蘿卜做法，那麼大家可以嚐試一下用胡蘿卜來涼拌，那麼這個涼拌胡蘿卜的做法有哪些?
做法一：
1、將胡蘿卜切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴裏有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過水，直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿卜切絲，放入香菜末，鹽，糖，味精，麻油，拌勻。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲，用辣椒油、食鹽少許，一起拌勻。
4、先將胡蘿卜切成絲(可去皮也可不去，看個人喜好)放少量鹽拌好放一邊，香菜洗淨，切成同胡蘿卜長短差不多，放至胡蘿卜絲上，蒜切成泥狀。起油(少量)將蒜泥放入油鍋內煸一下，注意不要糊了。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上，再放入生抽、雞精等調料(喜好辣的朋友也可以放點辣椒)，拌勻即可。
做法三
原料： 蘿卜、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。
步驟
1.把胡蘿卜切成細絲。
2.鍋中燒熱水，放入胡蘿卜絲燙開撈出。
3.放進冷水盆中過一下。
4.撈出稍用手擠幹水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成絲。
7.準備好辣椒油。
8.倒入生抽，加鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌勻。
相信大家在看了我們的內容之後，就知道這個涼拌胡蘿卜的做法了，其實製作這個涼拌胡蘿卜的做法是很簡單的，製作過程中這些技巧需要我們掌握好，涼拌胡蘿卜的話胡蘿卜最好是切絲，這樣在涼拌的過程中才能夠更加的入味，涼拌胡蘿卜的製作也是很節省時間的，這樣在工作很繁忙的時候就可以製作這樣的食物來吃。
