水煮大蝦人這種事我相信大家並不陌生，蝦仁作為一種海鮮，製作方法是多種多樣的，尤其是在炎熱的夏天，大家都比較喜歡吃一些寒性的食物，蝦仁就是寒性的食物，但是在這裏要提醒大家的是，對於脾胃寒冷的人，不要吃太多的蝦仁，下麵就詳細的為大家介紹一下，水煮大蝦人怎麼做呢！
做法一
製作食材
主料：海蝦500
調料：鹽4克薑10克醋20克
烹飪方法
1.蝦洗淨;
2.水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸;
3.然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裏。
4.吃蝦：隻放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裏沾一下，就可食用。
做法二
製作食材
基圍蝦、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜做法：
製作流程
1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火。
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裏去。6、用漏勺撈出湯裏的蔥薑蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。
10、出鍋
2營養價值
編輯
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心髒活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
以上就是水煮蛋蝦仁的製作方法，下人當中含有了豐富的營養，是魚肉蛋白等食物的幾倍，同時蝦皮湯中也含有了大量的礦物元素，可以促進我們心髒的活動，預防各種各樣的老年人疾病，蝦仁當中含有的鎂元素，能夠起到很好的補充身體能量的功效，也是孕婦和小孩子，健康食物之一。
