小銀魚都是具有很高的營養價值的，我平時是最愛吃涼拌小銀魚的，小銀魚對骨質疏鬆有一定的好處。但是小銀魚不可以多吃，隻能適量的少吃些，在吃火鍋和煎牛肉的時候來一盤涼拌小銀魚，真是人間美味啊，我也是剛剛從朋友那裏知道涼拌小銀魚的做法，我下麵就和大家一起分享一下涼拌小銀魚的做法。
做法1： 1、鍋內油8分熱的時候(筷子放進油裏可見冒小泡)，將小銀魚幹放進去，中火炸兩分鍾撈出控去油。
2、待小銀魚幹降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裏，複炸2分鍾左右撈出控油待涼。
3、現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌。
做法2：主料：銀魚、蒸魚豉油、魚露、蠔油、白糖、醋、生抽、辣椒油、料油
1，銀魚放入鍋中，不放油，幹煸，當鍋中有碎渣時，放入一容器裏
2，蒸魚豉油、魚露、蠔油、白糖、醋、生抽煮開了，倒入銀魚中，倒入熱的料油，放入辣椒油，一道爽口的韓式小涼菜就做好了
做法3、主料：小銀魚幹、麻辣脆花生、香菜、糖一小勺。
1、鍋內油8分熱的時候(筷子放進油裏可見冒小泡)，將小銀魚幹放進去，中火炸兩分鍾撈出控去油
2.待小銀魚幹降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裏，複炸2分鍾左右撈出控油待涼
3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嚐嚐，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
上麵和小夥伴們分享的涼拌小銀魚的做法，希望大家能夠喜歡，我在家就照著上麵的方法自己試著做過，味道還是可以的，雖然沒有飯店做的美味，但是自己做的，還是很喜歡吃，家人也都說好吃。不妨大家在家也試著做做看。希望也能做出美味的涼拌小銀魚。
