正宗的羊肉泡饃要怎麼做,在製作之前需要準備哪一些食材以及調料，對於這個疑問可能愛吃羊肉泡饃的人都想知道吧，因為確實每一次想吃，都得到外麵去購買會比較麻煩，如果自己掌握了它的製作方法和步驟，在家能夠完成這道食物了，所以現在就為大家推薦一下，比較正宗的羊肉泡饃做法。
主料
羊肉 (500克) 麵粉 (500克) 酵母 (適量)
輔料
木耳 (適量) 鹽 (適量) 味精 (適量) 蒜苗 (適量) 香菜 (適量)
廚具
高壓鍋、湯鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
分類
常見菜式 西北菜 中式菜係 小吃 主食 鹹鮮 燒 一小時 普通難度
1麵粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成麵絮狀
2揉成光滑的麵團，醒發20分鍾
3擀成薄餅
4平底鍋預熱後，將餅放進鍋內，中小火烙製
5烙得的兩麵微黃，有香味時即可
6把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊
7將羊肉洗淨後放在涼水鍋中
8鍋開後，將血沫舀出，撈出羊肉洗淨
9生薑切片、將8中調料用水洗淨
10將洗淨的羊肉、調料、薑片放入高壓鍋中
11加水，沒過羊肉，壓30分鍾即可
12熬好的羊肉湯放入鍋內煮開，放入掰好的餅塊煮製
13當湯變稠，加入洗淨的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14加入鹽、味精調味
15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
羊肉泡饃是比較出名的西安小吃，所以我們了解了它的做法之後，就不用每次慕名到那麼遠的地方，去吃最純正的羊肉泡饃，因為你掌握了他的技巧之後，即便自己在家也可以動手完成，而且親朋好友相聚的時候，也可以在他們麵前大顯身手了。
