羊肉泡饃這食物的做法隻有陝西當地的人才會做，現在雖然說已經流傳到了很多地方，但是目前最好吃，最正宗的做法還是陝西當地的做法，陝西人製作的羊肉泡饃也是肥而不膩的美食，老少皆宜，吃的時候對身體來說還有很多我們不知道的好處，吃羊肉泡饃關鍵是要會做，那麼下麵我們來看看這個羊肉泡饃的各種做法。
做法一
酵母溶在50g水中 加入40-50g麵粉揉成團 然後蓋上保鮮膜發酵一個小時
第二步，把剩餘的麵粉揉成麵團，然後蓋上保鮮膜20分鍾左右，把發酵的麵團和這個麵團反複揉。直到表麵光滑，有韌性即可。
把麵團分割成小塊3-6塊即可 然後揉圓，用電餅鐺烙個二三分鍾，這樣羊肉泡饃的饃就做好了。
羊肉和羊骨頭放在盆裏洗幹淨，洗去血水。
過水一遍。鍋裏然後換清水，放入羊骨大火熬開。然後加入八角1個，桂皮一塊，蔥花少許，煮兩小時左右。直到湯汁是暗白濃稠樣，然後倒入鍋中，放進切好的羊肉，用小火繼續煮2-3小時即可
饃掰成拇指指甲蓋小粒，放在碗裏，木耳粉絲過水煮熟，放入碗中，然後澆上羊湯，放調料，白胡椒粉，鹽，蔥花，即可。
做法二
1.用酵母加100克麵粉和成麵團，並室溫發酵，讓麵團發至兩倍大小。
2.用剩餘的500克麵粉和成比較硬的死麵麵團，把兩個麵團揉在一起。
3.充分揉麵，使得兩種麵團完全融為一體。不用再放置，直接做餅。
4.分成大約100克的劑子，擀成圓形，放入平底鍋烙，也可以用電餅鐺。
5.一麵烙好了，翻麵烙熟即可
6.烙好的餅放涼，掰成黃豆大小的粒
7.買了一整塊羊排
8.煮肉料備好料：花椒50粒左右，八角2個，薑20克，當歸5克，香葉4片，陳皮3克，丁香8粒，桂皮5克，甘草5克，山楂2個，香果、草果、肉蔻、香沙各一個。
9.羊排順著切成條，溫水放入鍋中，放入煮肉料，碎的料用料盒裝起來。
10.待水開後撇去浮沫
11.小火慢燉2個小時，燉肉用羊肉加牛羊骨頭是最好的，自己在家做買骨頭很費事，我就用羊排來代替了，有肉有骨頭，燉出來的湯味道也很濃厚。
12.煮熟的羊肉剔下來備用
13.煮熟的羊肉剔下來備用
14.海帶片洗淨，粉絲備好
15.湯開後放入粉絲、海帶片和饃粒，加鹽，
16.煮開後放入羊肉，燉煮大約5分鍾左右，感覺饃煮透了就可以了。正宗的羊肉泡饃講究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次隻做一碗，煮好了再煮下一碗
17.煮好的羊肉泡饃上桌時，配上糖蒜，辣椒醬。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配著一起吃，哈哈，比較正宗的陝西吃法。
以上步驟來完成這個羊肉泡饃就這樣輕鬆的做好了，做 好了大家就可以隨時的嚐到如此美味的食物了，羊肉泡饃的做法如果想要更正宗的話，那麼在製作的時候最好是按照陝西當地的一些食物做法來給自己做羊肉泡饃，製作羊肉泡饃的時候要避免放太油了，這樣吃起來會影響口感。
