南瓜菜又叫作南瓜，它是我們生活中經常可以吃到的一種蔬菜。南瓜的營養價值很高，它富含多種維生素一些人體必需的微量元素，而且南瓜吃起來還甜甜的，所以很多人都喜歡吃。另外，南瓜的做法其實也有很多，這也正好滿足了不同人不同口味的追求。下麵，我們就一起來了解一下有關南瓜菜的具體做法。
一、南瓜餅
主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)。輔料：豆沙餡 (適量) 麵包糠 (少許)。
1、準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鍾左右，直至南瓜軟爛。
4、南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太幹可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8、用手把麵糊揉成光滑的麵團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9、把坯子放在手中壓扁。
10、放入適量的紅豆沙。
11、把放有紅豆沙的麵團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12、把南瓜餅兩麵沾上麵包糠。
13、鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩麵金黃色即可。
14、出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
小竅門：
1.家裏沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。
2.沒有麵包糠不沾也沒關係。
3.具體口味可以按照個人喜好增減。
4.南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。
5.南瓜中對人體的有益成分很多，它們有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等，所以適當多吃點南瓜，對人體有好處。
二、南瓜粥
主料：南瓜 (150克) 小米 (100克) 糯米 (100克)。廚具：高壓鍋。
1、準備南瓜150克。
2、去皮切成小丁。
3、小米100克、糯米100克。
4、淘洗幹淨後混合置於碗中，用清水浸泡1小時左右(浸泡是為了節省煮粥的時間，如果趕時間的話，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相對煮的時間要稍長些，比方說浸泡過的米一般要煮10分鍾的話，未浸泡的米煮10-20分鍾這樣子的)。
5、將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水。
6、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，再壓製10-15分鍾即可。
南瓜餅和南瓜粥是南瓜菜做常見的兩種做法，也是最受歡迎的兩種做法。南瓜餅和南瓜粥雖然好吃，但是做起來還是比較複雜的。不過有了上文的了解，我們也就再也不用擔心如何去做它們了。當然了，有關南瓜菜的做法還有很多，我們可以根據自己的喜好來進行選擇的。
