沙拉在我們的生活中是一款非常健康的飲食之一。沙拉最大的好處就在於我們可以自己搭配喜歡的水果或是蔬菜進行製作，不僅可以滿足口腹之欲，對我們的身體健康也能起到非常重要的幫助作用。除了有各種水果沙拉之外，蔬菜也可以用來製作沙拉。下麵就為大家介紹一下新鮮蔬菜沙拉的做法。
主料：
雞蛋100克、土豆50克、青豆50克、玉米（鮮）50克、柿子椒50克。
調料：
鹽1克、味精1克、胡椒粉1克、色拉醬40克。
食物做法：
1. 將雞蛋煮熟，晾涼後剝去蛋殼切丁；
2. 青豆、玉米粒煮熟，撈出控水；
3. 紅柿子椒切粒焯熟；
4. 土豆蒸熟，取出碾成泥；
5. 將所有的食材放入碗中，加調料拌勻即可。
其他相關：
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果。
青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分。
玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性。
柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力。
上麵為大家介紹的就是新鮮蔬菜沙拉的製作方法，喜歡的朋友們有空可以根據上述的方法做來試一試。用新鮮的蔬菜製作沙拉不僅維生素含量豐富，還能幫助我們清理腸道，解決便秘的煩惱。朋友們也可以根據自己的口味自行選擇為之搭配的蔬菜。
