我們都應該吃過沙琪瑪，特別是對於小孩子來說，沙琪瑪是很好吃的零食，因為小孩子都喜歡吃甜的食物，而沙琪瑪就是很甜的東西。就因為沙琪瑪太甜了很多人都不敢吃了，因為甜的東西吃多了對身體不好，所以我們就來看看沙琪瑪還能再吃嗎?朋友們一定要時刻注意了。
沙琪瑪（Caramel treats）也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃鬱的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品即是沙琪瑪的變種，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。
沙琪瑪的做法：
1、將麵筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉一起放入盆中，混合均勻。
2、磕入雞蛋。
3、用筷子拌勻。
4、再用手揉成光滑的麵團，蓋上濕紗布鍚一個小時左右。
5、鍚麵的時候，將黑芝麻放入鍋中，用小火將其炒香後晾晾待用。
6、將鍚好的麵團分成兩份，表麵撒一些玉米澱粉防粘。
7、分別苷開成約0.2厘米厚的薄麵皮。
8、將麵皮從中間切開。
9、然後折疊起來。
10、切成約0.3厘米寬的麵條。
11、在切好的麵條上再撒少許玉米澱粉防粘，然後將麵條抖鬆散。
12、鍋內放入適量的油燒熱(炸之前可先放一兩條麵條進去，如果麵條能很快浮起說明油溫已經夠了)，分次放入麵條，用筷子輕輕攪動幾下。
13、麵條炸至微黃後用漏勺撈出(每一次炸的量要視油量的多少來決定，我一次隻放了二十條左右，切不可把所有麵條一下子都放進鍋裏哈)。
14、另起鍋，放入清水、白糖、麥芽糖，大火燒開後轉中火，慢慢將其熬至用勺子舀起糖漿往下倒時有一部分糖漿能掛在勺子上，用手指或筷子沾取少量糖漿能將糖漿拉出絲來的狀態。
15、將炸好的麵條倒入熬好的糖漿中，撒入黑芝麻(黑芝麻不要撒完，要留出一些後麵有用)，充分的拌勻，使每一條麵條上都沾上糖漿。
16、取了個方形的盤子，先在盤子裏撒上一層黑芝麻，然後倒入拌好的麵條，將表麵弄平整後再撒上少許黑芝麻，然後用擀麵杖擀緊。
17、將其從盤子裏倒出，切塊，然後用保鮮膜包裝即可。
18、吃的時候從保鮮膜中取出即可。
以上就是對沙琪瑪還能吃嗎的介紹，從上麵的介紹知道了沙琪瑪製作的工程，沙琪瑪是很甜的食物，不管是老年人還是小孩子都應該少吃點。甜食吃多了會容易得肥胖病，對身體也是沒有好處的，希望喜歡吃沙琪瑪的朋友們要小心注意了。
