花生是一種非常常見的食物，不僅非常的美味可口，還含有很高的營養物質，蛋白質含量高，微量元素含量也很高。在生活中，花生的吃法非常的多，有炒花生、煮花生、燉花生等等，現在出現了一種新的吃法，那就是醋泡花生米，那麼到底是什麼醋泡花生才好呢?下麵帶大家來了解一下。
老陳醋，使用老陳醋泡花生米的效果最好。
材料：
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料：
老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：
1、從超市買來的花生米，上麵會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝幹水分；
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
老陳醋泡花生米是最好的，隻有老陳醋才能更好的保持花生米的營養，不至於導致營養流失，這樣吃起來才是又美味又有營養。有興趣的朋友可以去買一點老陳醋來嚐試一下，照著上麵的方法，相信一定會愛上這個醋泡花生米。
